Le monastère Saint-Georges est un monastère chrétien parmi les plus anciens du monde, puisqu'il a été fondé au VIe siècle par l'empereur Justinien. Il se trouve en Syrie à Mechtayé, dans la vallée des Chrétiens (dont vingt-sept des trente-deux villages sont chrétiens), non loin au nord du Krak des Chevaliers à 65 kilomètres de la ville de Homs. Il est situé au bord de l'ancienne route romaine reliant les villes côtières à l'intérieur du pays. Ce monastère masculin appartient à l'Église orthodoxe du patriarcat d'Antioche. Le rite est byzantin et la langue de culte l'arabe. Il est voué à saint Georges. Son abbé actuel est le Père Jean (Yadzighi), ancien doyen de la faculté de théologie de Balamand.
L'église abbatiale principale a été reconstruite en 1857. Les bâtiments du monastère remontent à l'époque byzantine.
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